La cocina Nikkei conquista los mares con Oceania Cruises que da un nuevo paso en su constante apuesta por la innovación gastronómica al incorporar 12 platos Nikkei a la carta de su restaurante panasiático Red Ginger. Esta propuesta fusiona sabores peruanos con técnicas japonesas refinadas, llevando al mar una cocina vibrante y contemporánea.
La gastronomía Nikkei nació a finales del siglo XIX, cuando inmigrantes japoneses llegaron a Perú. Allí, comenzaron a combinar recetas niponas con ingredientes locales, como mariscos, cítricos y ajíes. El resultado fue un estilo culinario audaz, equilibrado y lleno de contrastes.
Oceania Cruises encontró en esta cocina una perfecta aliada. Su carácter flexible y su apertura a la experimentación encajan con la filosofía de la naviera, que busca siempre ofrecer nuevas experiencias a sus pasajeros. Esta iniciativa cuenta con el respaldo del Chef Gustavo Sugay, experto en cocina Nikkei con más de dos décadas de trayectoria.
Los nuevos platos debutaron a bordo del Oceania Vista® y también estarán disponibles en el Oceania Allura™, el nuevo barco que se lanzará en breve. A comienzos de 2026, toda la flota contará con estas especialidades.
Jason Montague, Chief Luxury Officer de la compañía, destaca que “estos platos reflejan la evolución constante de nuestra propuesta: ofrecer La Mejor Cocina en el Mar.”
Por su parte, el Chef Alexis Quaretti afirma: “La fusión Nikkei es un ejemplo claro de lo que sucede cuando culturas distintas se entrelazan. Nuestros huéspedes cada vez buscan sabores más atrevidos. Esta nueva propuesta es una respuesta directa a su curiosidad.”
Platos destacados del nuevo menú Nikkei
- Ceviche Nikkei: atún marinado con leche de tigre, cilantro, aceite de sésamo y ají rojo. Un clásico reinventado con elegancia.
- Costilla de res estilo peruano: carne tierna con salsa de lomo saltado y puré de camote al miso. Fusión intensa y sabrosa.
- Cazuela de arroz Nikkei: vieiras glaseadas sobre arroz bomba con chalaquita cítrica y picante.
- Bao buns de cangrejo tempura: cangrejo frito servido en pan bao suave, con zarza Nikkei.
- Anticuchos de pollo: brochetas de pollo jugoso con cremosa salsa huancaína.
- Cubo de tres leches: bizcocho empapado en leche evaporada, condensada y crema. Textura suave y sabor tradicional.
- Cheesecake de yuzu: combinación de mango, maracuyá y albahaca fresca. Refrescante y aromático.
Un compromiso con la excelencia gastronómica
Oceania Cruises es la única naviera creada por auténticos amantes de la gastronomía. Su equipo incluye dos Maîtres Cuisiniers de France, lo que garantiza un altísimo nivel culinario. Todos los platillos se preparan al momento y los restaurantes ofrecen opciones para todos los gustos, desde cocina europea hasta especialidades asiáticas o steakhouse clásicos.
Los pasajeros encontrarán en cada menú una experiencia cuidadosamente diseñada para sorprender y deleitar, reforzando la reputación de Oceania Cruises como líder en cocina en alta mar.