Holland America estrena el ‘Morimoto By Sea’ un exclusivo sushi bar con un menú diseñado por el Chef Masaharu Morimoto.
Esta expansión se basa en la experiencia previa de Morimoto By Sea como pop-up y en el restaurante independiente a bordo del Nieuw Amsterdam.
El sushi bar contará con 12 asientos en barra, además de mesas adicionales en los barcos Rotterdam, Koningsdam y Nieuw Statendam, mientras que el Eurodam incluirá un mostrador de sushi con asientos circundantes. El Nieuw Amsterdam introdujo este concepto en 2023, y su implementación en los demás barcos se llevará a cabo entre marzo y junio de 2025. Los huéspedes con reservas existentes podrán hacer reservaciones anticipadas antes del crucero.
“Con el conocimiento y la experiencia del Chef Morimoto en el mundo del sushi, tenía sentido expandir su concepto más allá del restaurante Morimoto By Sea y desarrollar un sushi bar especializado que reflejara su estilo y sabores característicos”, comentó Michael Stendebach, vicepresidente de alimentos, bebidas y habitaciones de Holland America Line. “Estamos emocionados de ampliar nuestras opciones de pescado fresco y ofrecer a nuestros huéspedes otro restaurante de especialidad con la cocina de un chef tan reconocido”.
Menú del Sushi Bar Morimoto By Sea
Disponible a partir de marzo de 2025
Entradas
- Toro Tartare – Wasabi, pasta de nori, crema agria, cebollino
Sushi y Sashimi
- Selección del Chef – Combinación de sushi y sashimi
- Nigiri & Sashimi – Pescado blanco de temporada, atún maguro, salmón sake, hamachi (pez cola amarilla), kampachi (pez ámbar), anguila de agua dulce unagi, vieira hotate, camarón ebi, pulpo tako, huevas de salmón ikura, atún graso otoro, atún mediano graso chutoro
Rollos exclusivos del Chef
- Tempura de camarón – Rollo California, camarón tempura, alioli de gochujang
- Tempura de langosta – Langosta tempura, aguacate, lechuga romana, tobiko, pepino, cebollín
- Tako Yaki – Pulpo tempura, repollo, salsa tonkatsu, mayonesa, copos de bonito
- Aburi Salmon – Rollo de salmón y aguacate, mayonesa picante, flambeado
- California – Cangrejo de las nieves, pepino, aguacate
- Atún picante – Atún, cebollín, salsa picante
- Salmón picante – Salmón, cebollín, salsa picante
Platos exclusivos adicionales
- Pizza de atún – Alioli de anchoa, aceitunas kalamata, cebolla roja, jalapeño
- Costillas glaseadas – Salsa hoisin y chile dulce, cilantro
- Gyoza de cerdo – Salsa de jengibre y cebollín
- Poke Bowl – Pescado fresco marinado, pepino, aguacate, alga, arroz
- Pollo Katsu Curry – Pechuga de pollo empanizada en panko, salsa de curry japonés, arroz
- Angry Lobster Pad Thai – Langosta de Maine, fideos de arroz, salsa de curry rojo tailandés
Postre
- Ganache de chocolate blanco y lima – Espuma de coco, sorbete de mango y yuzu, arroz con leche
Con este nuevo concepto, Holland America estrena el ‘Morimoto By Sea’ y continúa ampliando su propuesta gastronómica a bordo, ofreciendo a los pasajeros una experiencia de sushi de alta calidad con la firma del reconocido Chef Morimoto.