El Chef Andy Matsuda en Holland America Line

Los
chefs de los barcos de  Holland America Line están
aprendiendo nuevas técnicas culinarias en colaboración con
el renombrado Chef Andy Matsuda, especialista en sushi. Matsuda no
tan solo compartirá sus conocimientos y entrenará a los chefs si no
que cuatro de sus creaciones estarán incluidas en el menú en
Tamarind, el galardonado restaurante a bordo de algunos de los barcos
de la compañía.

El
chef Japonés tiene más de 35 años de experiencia cocinando y 15
años enseñando a los mejores chefs, empezando su
colaboración y entrenamiento a bordo en el nuevo barco de la linea,
Ms Koningsdam. En su Instituto de Sushi Chefs en Los Ángeles,
Matsuda enseña tanto a chefs aspirantes como profesionales de todo
el mundo sobre la cocina japonesa. 

“El
sushi es extremadamente popular entre nuestros pasajeros y sabemos
que su creación es un arte que requiere unos conocimientos y
técnicas específicas que se adquieren con un gran entrenamiento”
Dijo Orlando Ashford, presidente de Holland America. “Estamos muy
emocionados de colaborar con un chef experto del calibre de Andy
Matsuda para asegurarnos que nuestros chefs están creando el mejor
sushi jamás servido a bordo de un barco. Cualquiera que disfrute del
sushi estará muy impresionado por la presentación y sabores en sus
creaciones”.

Matsuda
aprendió a cocinar en el restaurante japonés de su familia cuando
era un niño, y pudo disfrutar de una temporada de prácticas en
Genpachi, uno de los restaurantes más famosos en Osaka antes de
llevar sus conocimientos y habilidades a Los Ángeles.